喰い飲み倶楽部・豚のシッポ：聖蹟桜ヶ丘駅 街はぴライター 投稿記事

▲トヨタ西東京カローラ株式会社の近くに、ひときわ目をひく看板の店がある。
看板をフィリピンのヤシの葉が彩る店の名は、「喰い飲み倶楽部・豚のシッポ」
店は５月１２日に開店した。灯りがぼんやりともる夕暮れ時。
看板に誘われるように、お客さんがのれんをくぐる。
ママさんの小山さんが、気さくな笑顔で迎えてくれる。

▲オープンまでの経緯
以前から、「小料理屋をやりたい」願望が強かった。
ある日、近所の店舗が空いたのを知り、「貸してもらえませんか？」と
大家（物件の）さんに相談して決めた。
思い描いたことは、既存の店をうまく活用して、一人でも気軽に入れるような店造り。
同時に、若いお客さんを呼び込める店にしたかった。
渡りに船とは、こんな場合を言うのだろう。
「内部は可能な限り、自由にしていいよ！」と大家さんのひと声。
思い立ったが吉日。内部を改装して、創造する意欲が湧いた。
創作の扉が開き、ペンキ塗りを始め、非能率的な設備を廃止し効率的なものに変更した。
この数ヶ月の出来事を、「イメージを膨らませて、自由にデザインできた」と
満面に笑みをたたえて語る。

▲ネーミングは、可愛い名前をと考えて娘さんが付けた。
店主の小山さんと一緒に、大鉈を振るった大家さんはジョイントの役割を担った。
「南フランス」と呼ぶ化粧室を設計したばかりでなく、一念発起して工事までも施工した。
常にアンテナを磨いて、友人が経営する飲食店を見学、店舗造りのヒントにしたそうだ。
店内のインテリアは、鳩首協議して工夫を凝らしてみたものの、「結局は、ミスマッチだった」と笑う。
それでいて、異国情緒にあふれ不思議と調和が保たれている。

▲メインメニューは、脂を抜かして肉を締め風味も増した、「豚の角煮」（￥５００）
一つ食べればもう一つ食べてみたくなる角煮は、国産品を使用し煮込みに４日間の手間をかけるという。
歯触りもよく、もっちりした感触の熊本産直送の「馬刺し」（￥７５０）
塩味の利いた癖のない旨みと、やわらかさの「馬のひも」（あばらの周りの肉・￥５００）
は、お酒との相性も最高。この他に、日替わり品（￥３００～￥７５０）や、
持ち帰り用の仕出し弁当、数量限定のお弁当も扱う。（要電話予約）
いずれも、自分で仕入れて仕込むのが基本。素材を重視した料理を提供する。

▲２０名でフルハウスの店内は、カウンター席とテーブル席がある。
開店時にはPRも控えていたが、口コミで２０代から３０代のお客さん、
あるいは５０代の夫婦が集う社交場となっている。短観で判断しても、いい風が吹いてきた。
座談を楽しむ人も多く、隣席の人とも軽妙な会話が弾む。
３０代のOLは、「ロゴが気になって入ってみたら、雰囲気が良く週に３回位は来ます」とにこやかに話す。
酒（しゆ）にまじわった男性は、赤ら顔で自分の心を打ち明ける。
「美味しいし料金も安い。しかも、店内でお客さんと友達になれるから」

▲きびきびと立ち振る舞う店主の小山さんは、お客さんとの触れ合いもエネルギーの源になっているようだ。
「自分自身も心地良い居場所であり、居るだけで楽しい」と心中に期するものがある。
今後の目標を尋ねると、屈託のない晴れ晴れとした表情でこう返した。
「８０代になっても、元気でここに立っていられたらいいですね」


写真
（左）ヤシの葉が飾られた店舗
（中）店内風景
（右）和気あいあいの常連さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

沿線ライター：キョンシーさん

<< ぬか漬けの味は、おふくろの味

ダイエット大作戦＠岩盤浴「リアルストーンスパ」 >>